05-11-2020

Fructose, een grote oorzaak van maagproblemen

Fructose, ook bekend als vruchtensuiker, wordt vaak gebruikt in frisdranken en bewerkt voedsel. Deze zoetstof zorgt voor veel maagproblemen, van een lekkende darm tot leverkanker.

Volgens onderzoek van de Universiteit van California is fructose een van de grote oorzaken van niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) en dat is de meestvoorkomende leveraandoening in de westerse wereld. Onbehandelde leververvetting kan leiden tot ontstekingen en uiteindelijk tot levercirrose. Bij levercirrose is een nieuwe lever het enige redmiddel.

Fructose is een van de sterkste smaakversterkers en wordt al sinds de jaren 70 toegevoegd aan bewerkt voedsel en frisdrank. Te veel suiker eten, kan bijdragen aan overgewicht, dat is bekend, maar dat het directe invloed heeft op onze darmen en lever is nieuw.

Het onderzoek van de Universiteit van California richtte zich op de vergelijking van fructose met andere zoetstoffen, zoals glucose. Hieruit bleek dat fructose drie keer meer kans geeft op een vervette lever. Fructose wordt afgebroken door het enzym fructokinase. Dat zorgt ervoor dat de productie van proteïnen die de darm beschermen, vermindert en dit vergroot de kans op een lekkende darm.

Het af en toe consumeren van fructose lijkt geen kwaad te kunnen. Fructose wordt pas schadelijk bij langdurig en veelvoudig gebruik. Het gevaar schuilt volgens de onderzoekers erin dat het in zoveel eten wordt verwerkt dat de consument niet meer kan bijhouden hoeveel fructose hij per dag binnenkrijgt.

De ontdekking biedt wel een sprankje hoop: een therapie die de darmbarrière herstelt, kan ook een tegengif zijn voor NAFLD, aldus de onderzoekers.

BRON: Nat Metab. 2020 Jul;2(7):586-593.

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...