04-10-2021

Elke dag een stukje bewerkt vlees verhoogt het risico op dementie

Elke dag slechts één stukje bewerkt vlees eten, zoals een plakje bacon, is al voldoende om het risico op dementie te verhogen met 44 procent.

Onderzoekers van de Universiteit van Leeds, die de eetgewoonten en gezondheid analyseerden van bijna 500.000 mensen die deelnamen aan de UK Biobank-enquête, hebben de schadelijke effecten van vleeswaren aangetoond.

Slechts 25 gram bewerkt vlees per dag eten verhoogt het risico op dementie al met 44 procent. Omgekeerd was het risico voor degenen die onbewerkt rood vlees aten, zoals rundvlees, varkensvlees of kalfsvlees, 19 procent kleiner.

Bijna 3.000 mensen in het onderzoek ontwikkelden dementie tijdens de acht jaar dat ze werden gevolgd; deze mensen waren meestal ouder, lager opgeleid, armer, rookten vaker en hadden minder lichaamsbeweging.

Hoewel genetische factoren de kans op dementie verzesvoudigden, waren de risico’s van het eten van bewerkt vlees constant voor alle genetische typen. Degenen die het meeste bewerkte vlees aten waren vaker man, hadden overgewicht of obesitas en aten minder groenten en fruit.

Bron: Am J Clin Nutr, 2021 Mar 22; nqab028

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...