Wil jij je trainingseffectiviteit naar een hoger niveau tillen? Drink dan voor elke sessie wat bietensap. Het belangrijkste ingrediënt van het sap is nitraat. Dit stofje verhoogt de spierkracht en het uithoudingsvermogen tijdens het sporten, en maakt trainingen met hoge intensiteit effectiever. Ons lichaam zet het nitraat om in stikstofmonoxide dat onze cellen voedt, zo
leggen onderzoekers van de Universiteit van Exeter uit. Ze volgden de manier waarop de omzetting van nitraat in het lichaam plaatsvindt bij een groep van 10 vrijwilligers, die een uur na het drinken van het sap 60 quadricepscontracties (aanspanning van voorste dijbeenspieren) deden. Nitraten verhoogden de spierkracht met 7% tijdens de oefeningen.
Bron:
Acta Physiologica, 2023; doi: 10.1111/apha.13924