Stikken in eten is van alle tijden en gebeurt overal ter wereld. Maar sommige voedingsmiddelen geven een verhoogd risico. Zoals mochi, een traditioneel Japans gerecht.
Mochi zijn halfronde bolletjes met een zoete vulling, bereid van kleefrijst. Deze plakkerige rijstcake eten Japanners vooral rond Nieuwjaar, zoals wij de oliebol. Maar elk jaar weer zijn er Japanners die stikken in een mochi. Het is namelijk verleidelijk om de kleine cake in één keer in je mond te steken. Echter: de kleverige massa kan gemakkelijk de luchtpijp afsluiten. In Japan is inmiddels het devies om kinderen en vooral ouderen niet alleen te laten met een mochi. Kinderen kauwen vaak niet of onvoldoende op de cake, waardoor die in hun keel blijft plakken en de luchtpijp blokkeert. Voor ouderen is mochi riskant door slikproblemen en/of minder speeksel.
Mochi is daardoor een rijstgerecht met twee gezichten. Aan de ene kant wordt mochi in Japan bijna beschouwd als medicinaal voedsel, want het is licht verteerbaar en geeft veel energie. Zo hadden de befaamde Samurai-krijgers altijd mochi op zak wanneer ze gingen vechten. Ook Japanse boeren gebruiken mochi voor kracht en uithouding. Maar er is dus óók die andere kant: mochi als reuzendoder, want elk jaar weer maakt de mochi-traditie dodelijke slachtoffers.
Het advies van de Japanse brandweer luidt inmiddels om een mochi eerst in stukjes te snijden, alvorens deze te verorberen. Ook wordt gewezen op directe maatregelen bij dreigende verstikking, zoals de ‘Heimlich-greep’. Daarnaast zijn in Japan door de jaren heen diverse mensen gered van de verstikkingsdood doordat een omstander een stofzuigerslang in hun keel stak. Dit dient wel behoedzaam te gebeuren, omdat het de mond kan beschadigen.
Bron: