Blauwe bessen zijn supergezond, maar ze werken nog beter tijdens het sporten. Elke dag 25 gram van de gevriesdroogde variant eten draagt bij aan een snellere vetverbranding tijdens het sporten. De bessen bevatten veel anthocyanen, die zorgen voor een afname van oxidatieve stress – die optreedt wanneer vrije radicalen en antioxidanten uit balans raken – en stimu-lering van vetverbranding. Anthocyanen zijn antioxidanten die de vrucht zijn blauwachtige kleur geven.
Onderzoekers van de California Polytechnic State University gaven elf mannelijke wielren-ners twee weken lang dagelijks 25 g gevries-droogde wilde blauwe bessen, die ongeveer 375 g anthocyanen bevatten. De vetverbrandings-snelheid van de wielrenners werd vervolgens bijgehouden tijdens een matig-intensieve fietstraining van 40 minuten. Ze hadden eerder dezelfde training gedaan, na twee weken lang alle anthocyaanrijke voedingsmiddelen te heb-ben vermeden. Na het eten van de bessen steeg de vetverbranding van de wielrenners met 31%, met een piek van 43% na 30 minuten fietsen.
Bron:
Nutrients, 2023; 15(6): 1339.
Deze nieuwsberichten verschenen eerder in WDDTY jun 2023.