28-04-2019

Bewezen: op deze manier eten pubers gezonder

Wie gezond wil zijn, moet gezond eten. Het vergt echter discipline om niet verleid te worden door junkfood bomvol suikers, vetten en smaakversterkers. Een groep die – bespeeld door voedselmarketing – sneller geneigd is ongezond te eten zijn jongeren. Maar er is hoop: uit onderzoek blijkt dat pubers juist een belangrijke kwaliteit bezitten om zich te weren tegen de marketingtrucjes van fastfoodketens.

De meeste jongeren in de puberteit zetten zich graag af tegen autoriteit. Uit onderzoek van de Universiteit van Texas blijkt dat dit gegeven een sleutelrol kan spelen in het maken van gezondere voedingskeuzes. De onderzoekers ontwikkelden een methode waarmee tieners uit zichzelf gezonde voeding verkozen boven junkfood. ‘Eén van de meest opwindende dingen is dat jongeren een meer negatieve kijk ontwikkelden op junkfood en hun marketing, en een meer positieve kijk kregen op gezond voedsel’, vertelt onderzoeker Christopher J. Bryan.

Andere kijk op marketing

De methode werd gebaseerd op een eerdere studie waarin een groepje leerlingen een artikel onder ogen kreeg over grote fastfoodketens. De ketens werden neergezet als manipulatieve marketeers die kwetsbare bevolkingsgroepen, zoals jongeren en arme mensen, bespelen om hun verslavende, ongezonde eten te verkopen. Een controlegroep las het gebruikelijke voorlichtingsmateriaal over de voordelen van gezond eten. Hieruit bleek dat de eerste groep de volgende dag al gezondere voedingskeuzes maakte en water boven frisdrank verkoos.

Manipulatie blootstellen

De nieuwe methode doet een schepje bovenop de eerdere studie. Hierbij kregen middelbare scholieren hetzelfde artikel onder ogen over de marketingstrategieën van fastfoodketens én moesten ze voedseladvertenties op waarheid beoordelen. Dit deden ze door in graffiti-stijl ‘waar’ of ‘niet waar’ te schrijven over de advertenties. ‘Wat we hebben gedaan is dat we de manipulatie van fastfoodketens hebben blootgesteld aan de tieners,’ legt Bryan uit. ‘Dit versterkt hun natuurlijke afkeer om door volwassenen gecontroleerd te worden.’

Een uitwerking van de methode was dat de leerlingen de rest van het schooljaar gezondere voedingskeuzes maakten. Volgens een andere onderzoeker, David S. Yeager, laat de studie zien dat door licht in te grijpen gedrag tijdens de tienerjaren veranderd kan worden.

Bron: Nat Hum Behav. 2019 Apr 15.

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Lekker en ook gezond: Groene frittata

Dit recept voor een groene frittata past perfect binnen een dieet waarbij je voorverpakte en geraffineerde voedingsmiddelen achterwege laat. Goed voor je gezondheid én goed voor je gebit!  Voor 2 à 3 personen  Ingrediënten: 3 bosuien 2 courgettes 1 bosje babyspinazie...

Meer groente en fruit met Nijntje

Groente en fruit zijn belangrijk voor de gezondheid van een kind. Toch eet 95% van de kinderen in Nederland onvoldoende groente en fruit. Daar hebben onderzoekers van de Universiteit van Wageningen een oplossing voor bedacht. Samen met Mercis, het rechtenbureau en de...

Portiegrootte en overconsumptie/voedselverspilling

‘Supermarkten zetten graag in op grote verpakkingen. Vanuit de gedachte: dat is interessant voor onze klanten, want zij willen waar voor hun geld,’ legt promovenda Amber Werkman uit. Maar grote verpakkingen van lekkernijen als stroopwafels leiden vaak tot...

Het laatste nieuws

Sneltest voor opsporing coeliakie

In Nederland heerst er onderdiagnostiek van coeliakie. Coeliakie is een auto-immuunziekte die de dunne darm beschadigd na het eten van gluten. Coeliakie ontwikkelt zich al vroeg in het leven en de symptomen lopen uiteen, waardoor het lastig te herkennen kan zijn....

Lekker en ook gezond: Aardappel-bloemkool curry

Dit recept voor een lekkere aardappel-bloedkool curry bevat hoofdzakelijk basische voedingsmiddelen. De aanvulling met ontstekingsremmende kruiden, zoals kurkuma, en goede vetten uit kokosmelk ondersteunen gewrichten en darmen.  Ingrediënten: 1 bloemkool, in roosjes...

Patiëntervaringen met psychedelica

Psychedelica, hallucinogene drugs, kunnen een breed scala aan effecten veroorzaken. En zowel schade als genezing. Psychedelica kunnen namelijk worden gebruikt als behandeling voor psychische stoornissen. De afgelopen jaren is klinisch onderzoek naar psychedelische...