07-02-2019

Bewerkt voedsel kan de belangrijkste oorzaak zijn van artrose

Suikers uit bewerkte voedingsmiddelen vormen een nog niet bekende oorzaak van artrose, zo menen onderzoekers. En dit is niet alleen een gevolg van overgewicht: mensen met een normaal gewicht die veel fastfood eten, kunnen de aandoening ook ontwikkelen.

Deze voedingsmiddelen veroorzaken ontstekingen in de gewrichten, die het OA-proces van kraakbeenerosie in gang zetten, waardoor de botten hun functie van schokdempers verliezen.

De belangrijkste oorzaak van OA is overtollig lichaamsvet, maar onderzoekers van de Oklahoma Medical Research Foundation hebben ontdekt dat dit een secundaire factor is van onze voeding.

Muizenstudies

Hun bevindingen zijn tot nu toe alleen gebaseerd op muizenstudies, maar de onderzoekers zijn ervan overtuigd dat ze soortgelijke reacties bij mensen zullen waarnemen. Gezonde muizen kregen verschillende vetrijke diëten, maar de onderzoekers ontdekten al snel dat het de koolhydraten waren die hun gewrichten aantastten.

Met name voedsel dat rijk is aan sucrose, of kristalsuiker, lokte een gewrichtsontsteking uit – een typisch symptoom in een vroeg stadium van OA. Het vezelrijk dieet leek ook kraakbeengenen te veranderen, die OA kunnen veroorzaken.

Factoren

Lichaamsgewicht en lichaamsvet leken geen rol te spelen, voegden de onderzoekers eraan toe. Afgezien van het gewicht, waren andere risicofactoren: zwaar lichamelijk werk, gewrichtsblessures, leeftijd en genen. OA is de meest wijdverspreide vorm van invaliditeit in het Westen en treft ongeveer 27 miljoen Amerikanen alleen al.

Bron: Dis Model Mech, 2018; 11. pii: dmm034827

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...