22-08-2010

Bewerkt vlees verhoogt risico hartziekte

Niet rood vlees, maar bewerkt vlees vormt een risico voor de gezondheid, zo blijkt uit een nieuw onderzoek.

Mensen die regelmatig bewerkt vlees eten zoals boterhamvlees, worstjes of bewerkt vlees uit het koelvak, bleken een veel hoger risico te lopen op een hartziekte en/of diabetes type 2, zeggen de onderzoekers van de Harvard School of Public Health. Mensen echter die vaak rood vlees eten dat niet bewerkt is, zoals verse biefstuk, varkensvlees of lam, brachten hun gezondheid daarmee niet in gevaar.

De onderzoekers concludeerden dat door het eten van 50 gram bewerkt vlees per dag (een hotdog of twee plakjes boterhamvlees) het risico op hartziekte toenam met 42 procent, en op diabetes met 19 procent.

Bewerkt vlees bevat veel zout (natrium), waarvan bekend is dat het de bloeddruk verhoogt.

Het advies van de onderzoekers van Harvard luidt dat het beter is geen bewerkt vlees te eten, of ten minste niet vaker dan eenmaal per week.

Bron: Circulation, 2010: doi: 10.1161.CIRCULATIONAHA 109.924977

Uit dezelfde categorie

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Lekker en ook gezond: Kleurige radijs-aardappelsalade

Gezond, groen, gevarieerd en vezelrijk eten is van vitaal belang. Maar hoe maak je het leuk? Dit recept voor de kleurige radijs-aardappelsalade van Mari Maris smaakt naar meer!  Voor 4 personen Ingrediënten: 500 gram nieuwe aardappelen, in partjes van 1½ cm op het...

Het laatste nieuws

Contact met natuur bevordert geluksgevoel

De Universiteit Twente gaat onderzoeken wat het effect op het welbevinden is als je dagelijks tijd in de natuur doorbrengt. Ze vraagt deelnemers aan het onderzoek om gedurende twee weken 10 keer een half uur in een natuur door te brengen. Doe je mee?1 Eigenlijk weten...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Zeegeluiden en ‘zeespray’ zijn heilzaam

Niet iedereen beseft het, maar er vindt wetenschappelijk onderzoek plaats naar de heilzame werking van zee en strand. Ook in Europa, onder meer onder de vlag van BlueHealth. Dit onderzoeksinitiatief werd opgestart in 2016 en kijkt vooral naar hoe waterrijke omgevingen...

Voedingsinterventie verlicht prikkelbare darm

Zweedse onderzoekers vergeleken drie behandelingen bij mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom (PDS): een dieet zonder ‘snelle koolhydraten’, een koolhydraatarm en eiwit- en vetrijk dieet, en een medicamenteuze behandeling.1 Klachten namen in alle drie de groepen af,...