26-07-2008

Atkins: de koolhydraten waren eigenlijk nooit het probleem

Het controversiële dieet van dr. Atkins met veel eiwitten en weinig koolhydraten blijft nog jaren na zijn dood fascineren. Zijn dieet is een extreem doorgevoerde versie van het ketogene dieet met veel vetten. In tegenstelling tot de meeste andere variaties op dit thema mag je van Atkins de eerste tijd, waarin je veel gewicht verliest, vrijwel geen koolhydraten eten.
Er is heel wat kritiek gespuid over Atkins’ dieet, met name door artsen en voedingsdeskundigen die zeggen dat het gevaarlijk is om een hele categorie voedingsstoffen weg te laten, al is het maar een paar weken. Maar werkt het eigenlijk, als je bereid bent dit gezondheidsrisico te nemen om af te vallen?
Men besloot dit uit te zoeken en vergeleek het Atkins-dieet met een meer uitgebalanceerde benadering bij twintig volwassenen met overgewicht. Het experiment duurde zes weken, de deelnemers moesten zich strikt aan het dieet houden en niemand mocht aan fitness doen. De Atkins-groep kreeg een dieet dat 60 procent van de energie in de vorm van vetten en nog geen 5 procent in de vorm van koolhydraten leverde, terwijl de anderen op een dieet werden gezet dat voor 30 procent uit vetten en voor 40 procent uit koolhydraten bestond.
Na deze zes weken meldden beide groepen evenveel gewichtsverlies, hoewel de Atkins-groep ook aangaf dat zij meer last hadden van vermoeidheid en emotionele problemen en volgens bloedonderzoek meer kans hadden op een ernstig probleem met hun gezondheid.
Naar aanleiding van dit onderzoek rijst een belangrijke vraag. De zes weken bestrijken de periode waarin het Atkins-dieet het effectiefst zou moeten zijn, maar toch gaf het geen betere resultaten dan het dieet waarin wel veel koolhydraten zaten.
Dit wijst erop dat er iets niet klopt bij deze methode. Zoals we al eerder hebben aangegeven, is bij afvallen het type stofwisseling van de betrokken persoon een van de sleutelfactoren. Voor sommigen is Atkins inderdaad misschien de ideale aanpak, maar het is niet per se voor iedereen de juiste keus.
Een andere belangrijke factor, die Atkins bijna bij toeval lijkt te hebben gevonden, is dat er in zijn dieet meestal geen plaats is voor geconserveerde voedingsmiddelen, die waarschijnlijk de grootste boosdoeners zijn als het gaat om gewichtstoename9.
9 Am J Clin Nutr, 2006; 83: 1055-1061

 

 

Uit dezelfde categorie

Magnesium: supplement van het jaar 2023

Afgelopen februari meldde het Informatiecentrum Voedingssupplementen & Gezondheid (IVG) dat magnesium is verkozen tot supplement van het jaar 2023. [1] Dit bleek uit een online enquête, waarin het publiek aangaf waarom en waarvoor ze een bepaald voedingssupplement...

Somber? Geef die bewerkte maaltijd de schuld

Bewerkt voedsel kan de reden zijn dat mensen zich soms licht depressief of angstig voelen. Het is niet verrassend dat hoe vaker je een bewerkte maaltijd of drankje neemt, hoe meer dagen je je somber voelt en niet lekker in je vel zit. Onderzoekers van de Schmidt...

Quinoa keert vroege diabetes 2 om

Quinoa: het is trendy en kan nog goed voor je zijn ook want het kan zorgen voor omkering van de ontwikkeling van diabetes type 2, een mogelijke voorbode van hartproblemen. Als je de complexe koolhydraten in het standaard voedingspatroon vervangt door quinoa, kan dat...

Epigenetica en kinderobesitas

Wetenschappers verbonden aan de universiteit van Londen hebben een meta-analyse uitgevoerd, om de uitkomsten van epigenetisch onderzoek met elkaar te vergelijken. De wetenschappers onderzochten met name publicaties waarin de mogelijke oorzaken van kinderobesitas...

Het laatste nieuws

Dag van de Mondverzorging

Op maandag 20 maart was het de Dag van de Mondverzorging. Volgens de World Health Organization (WHO) hebben wereldwijd bijna 3.5 miljard mensen last van een mondziekte. [1] Ondanks dat het heel belangrijk is, is het vaak een verwaarloosd aspect van gezondheid en...

Nieuwe behandeling ziekte van Crohn

Onderzoekers van het Radboud Universiteit Medisch Centrum (RUMC) in Nijmegen hebben de effectiviteit van een nieuwe interventie voor mensen met de ziekte van Crohn onderzocht. [1] . Het onderzoek is in zes academische en veertien algemene ziekenhuizen uitgevoerd. De...

Bestrijdingsmiddelen in ons lichaam

Robin Braamhaar luisterde naar de podcast ‘Red de lente’ van journalist Dirk de Bekker [1] en bleef achter met een heleboel vragen. Onderzoeker en landbouwkundige ir. Jelmer Buijs vertelde daar dat hij laboratoriumonderzoek had gedaan naar bestrijdingsmiddelen in...

Meniscusoperatie zinvol?

Onderzoekers verbonden aan de Radboud Universiteit hebben de effectiviteit van knieoperaties onderzocht. [1] Het ging hierbij om een specifieke behandeling, ook wel Artroscopische Partiële Meniscectomie (APM) genoemd. Veel mensen met een versleten meniscus kiezen voor...

Lichaamsbeweging om hersenen gezond te houden

Elke vorm van lichaamsbeweging, al is het maar de trap oplopen, heeft een positieve in-vloed op de hersenen. Beweging van welke aard dan ook is goed voor hersengebieden die als commandocentra voor het geheugen worden beschouwd, met name de hippocampus. Dit is vooral...