Aspartaam, de kunstmatige zoetstof die in meer dan zesduizend voedingsmiddelen en light dranken zit, kan lever- en longkanker veroorzaken, althans bij proefdieren. Het risico stijgt met de hoeveelheid geconsumeerd aspartaam, zo blijkt uit onderzoek aan het Cesare Maltoni Onderzoekscentrum voor Kanker in Bologna, Italië. De ontdekking is gedaan bij toediening van aspartaam aan muizen en ratten vanaf voor hun geboorte tot aan hun dood.
BRON: Am J Ind Med, 2010; 53: 1197-1206