04-12-2014

Appels tegen overgewicht

Snoep verstandig, eet een appel: die slogan is door nieuw onderzoek nogmaals bevestigd. Dit keer blijken appels (ernstig) overgewicht tegen te gaan. Vooral Granny Smith-appels helpen in de strijd tegen overgewicht en enkele ernstige, bijkomende effecten daarvan.
Het eten van deze appels gaat problemen tegen die samenhangen met overgewicht, zoals lichte en chronische ontstekingen, die op hun beurt diabetes kunnen veroorzaken. Ze beïnvloeden ook bepaalde stofwisselingsprocessen die in verband worden gebracht met overgewicht, en ze zorgen voor een vol en verzadigd gevoel.
Alle appels bevatten onverteerbare stoffen, zoals voedingsvezels en polyfenolen, die de groei van goedaardige bacteriën in de dikke darm stimuleren. Maar de allerbeste appel – met veel onverteerbare stoffen – is de zure, groene Granny Smith. Die bevat meer van deze stoffen dan de rassen Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh en Red Delicious, aldus onderzoekers van de Staatsuniversiteit van Washington.
Bron: Food Chemistry, 2014; 161: 208

Uit dezelfde categorie

Verband tussen slaap en metabolisme

Wetenschappers bekeken metingen van slaapritme om de dieperliggende oorzaken van diabetes te achterhalen. Amerikaanse psychologen van de Universiteit van Berkeley onderzochten de invloed van de hersenen op het metabolisme tijdens de NREM-slaapfase. Ze stelden vast dat...

Tegenslagen veranderen de hersenen

Het meemaken van tegenslagen verandert blijvend het functioneren van de hersenen. Dit blijkt uit onderzoek van het Radboudumc. Tijdens het onderzoek werd zelfs een mogelijk voorspellende waarde ontdekt voor het ontwikkelen van psychiatrische aandoeningen....

Mindfulness training onderzocht

Een nieuwe studie van de Universiteit van Cambridge in het Verenigd Koninkrijk heeft de effectiviteit van op mindfulness gebaseerde interventies voor de behandeling van mensen die lijden aan psychische problemen onderzocht.1 Het aanbod aan interventies om...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: De gigantische antikankersalade

Toen de 26-jarige Chris Wark van zijn artsen te horen kreeg dat hij een jaar chemo nodig had, besloot hij zijn dieet op te schonen. Dit recept voor zijn ‘gigantische antikankersalade’ is een van de maaltijden die hij voortaan wel at.  Ingrediënten: Bladgroenten (bijv....