10-02-2021

Appelazijn en tanderosie

Gebruik van appelazijn tegen allerlei kwaaltjes wint de laatste tijd aan populariteit. Het zou kunnen helpen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, af te vallen en brandend maagzuur te voorkomen. Echter, veelvuldig gebruik kan een heel ander gezondheidsprobleem veroorzaken, tanderosie.

Appelazijn wordt sinds lange tijd gebruikt als conserveermiddel om voedsel langer te kunnen bewaren. Het is, als het niet gepasteuriseerd wordt, een levend fermentatieproduct dat ontstaat door appels op een gecontroleerde manier te laten vergisten. Naast verschillende vitaminen, zoals B-vitaminen, en enzymen, bevat appelazijn een grote hoeveelheid azijnzuur. Deze zure stof remt bacteriegroei, maar tast ook het tandglazuur aan.

Zuur slecht voor je tanden

Wetenschappers vonden het effect van azijn op het tandglazuur tijdens het uitvoeren van een studie naar de effecten van appelazijn op de bloedsuikerspiegel. Deelnemers aan het onderzoek kregen gedurende acht weken een drankje met azijn met totaal 3,6 gram azijnzuur, of een pil met appelazijnextract met daarin 0,045 gram azijnzuur. De azijn werd ingenomen tijdens de maaltijd. Na acht weken constateerde een mondhygiënist dat bij de mensen die appelazijn hadden gebruikt de tanderosie met 18% was toegenomen ten opzichte van het begin van de studie. Bij de mensen die de appelazijnpil hadden gebruikt was de kwaliteit van het tandglazuur niet afgenomen. Azijnzuur lost het tandglazuur op, waardoor het glazuur tijdelijk zachter wordt en makkelijker kan slijten.

Als je kiest voor het gebruik van appelazijn, dan is het verstandig om minimaal een uur te wachten met het poesten van je tanden, zodat het tandglazuur weer kan verharden. Laat de azijn zo min mogelijk in contact komen met je tanden, gebruik eventueel een rietje en spoel je mond na inname na met water om de zuurresten te verwijderen.

Bron: Journal of Medicinal Food, Dec 2020

 

Uit dezelfde categorie

Magnesium: supplement van het jaar 2023

Afgelopen februari meldde het Informatiecentrum Voedingssupplementen & Gezondheid (IVG) dat magnesium is verkozen tot supplement van het jaar 2023. [1] Dit bleek uit een online enquête, waarin het publiek aangaf waarom en waarvoor ze een bepaald voedingssupplement...

Somber? Geef die bewerkte maaltijd de schuld

Bewerkt voedsel kan de reden zijn dat mensen zich soms licht depressief of angstig voelen. Het is niet verrassend dat hoe vaker je een bewerkte maaltijd of drankje neemt, hoe meer dagen je je somber voelt en niet lekker in je vel zit. Onderzoekers van de Schmidt...

Quinoa keert vroege diabetes 2 om

Quinoa: het is trendy en kan nog goed voor je zijn ook want het kan zorgen voor omkering van de ontwikkeling van diabetes type 2, een mogelijke voorbode van hartproblemen. Als je de complexe koolhydraten in het standaard voedingspatroon vervangt door quinoa, kan dat...

Epigenetica en kinderobesitas

Wetenschappers verbonden aan de universiteit van Londen hebben een meta-analyse uitgevoerd, om de uitkomsten van epigenetisch onderzoek met elkaar te vergelijken. De wetenschappers onderzochten met name publicaties waarin de mogelijke oorzaken van kinderobesitas...

Het laatste nieuws

Lichaamsbeweging om hersenen gezond te houden

Elke vorm van lichaamsbeweging, al is het maar de trap oplopen, heeft een positieve in-vloed op de hersenen. Beweging van welke aard dan ook is goed voor hersengebieden die als commandocentra voor het geheugen worden beschouwd, met name de hippocampus. Dit is vooral...

Magnesium: supplement van het jaar 2023

Afgelopen februari meldde het Informatiecentrum Voedingssupplementen & Gezondheid (IVG) dat magnesium is verkozen tot supplement van het jaar 2023. [1] Dit bleek uit een online enquête, waarin het publiek aangaf waarom en waarvoor ze een bepaald voedingssupplement...

Somber? Geef die bewerkte maaltijd de schuld

Bewerkt voedsel kan de reden zijn dat mensen zich soms licht depressief of angstig voelen. Het is niet verrassend dat hoe vaker je een bewerkte maaltijd of drankje neemt, hoe meer dagen je je somber voelt en niet lekker in je vel zit. Onderzoekers van de Schmidt...

Quinoa keert vroege diabetes 2 om

Quinoa: het is trendy en kan nog goed voor je zijn ook want het kan zorgen voor omkering van de ontwikkeling van diabetes type 2, een mogelijke voorbode van hartproblemen. Als je de complexe koolhydraten in het standaard voedingspatroon vervangt door quinoa, kan dat...