27-07-2008

â??Goede koolhydratenâ?? toch het beste dieet

Een dieet met koolhydraten met een lage glykemische index (GI) helpt goed tegen overgewicht en is bovendien het gezondst. Nadat hij ruim twintig onderzoeken had uitgepluisd, kwam David Ludwig van het kinderziekenhuis in Boston (Massachussetts) tot de conclusie dat elke arts zijn patiënten het dieet met een lage glykemische index zou moeten aanraden, met name als preventieve leefstijl tegen diabetes, hartaandoeningen en overgewicht.
Kerngedachte bij dit dieet is onderscheid te maken tussen ‘goede’ en ‘slechte’ koolhydraten in plaats van alle suikers en zetmeelsoorten uit te bannen. Alleen de koolhydraten die het bloedsuiker te snel doen stijgen, worden bij dit dieet geëlimineerd. Daaronder vallen de meeste bewerkte voedingsmiddelen zoals ontbijtvlokken (corn flakes en dergelijke), witbrood en witte rijst, gebak en koekjes.
Onder de voedingsmiddelen met een lage glykemische index vallen fruit, groenten, peulvruchten en granen, zoals zilvervliesrijst, die niet al te zeer bewerkt zijn2.
2Lancet, 2007; 369: 890-892
 

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Paddenstoelenrisotto

Minimaal twee keer per week paddenstoelen eten lijkt de achteruitgang van het brein (neurodegeneratie) tegen te gaan. Shiitake, haver en gerst bevatten namelijk zogenaamde bèta-glucanen. Dit zijn prebiotische vezels, met een brede werking op zowel een gezond...

Het laatste nieuws

Gevolgen van een afwezige vader

Opgroeien zonder biologische vader in huis kan in Westerse samenlevingen nadelig zijn voor de seksuele en sociale ontwikkeling van kinderen en jongeren. Er is echter weinig bekend over de gevolgen van vaderafwezigheid in culturen waar deze gezinsstructuur gangbaar is,...

Wandelen werkt: Minder zitten en in beweging

Ivonne Pappot is Mindful Walk-instructeur. Mindful Walk is een combinatie van wandelen, mindfulness en ademhalingstechnieken. Voor Medisch Dossier schreef Ivonne een reeks columns over waarom wandelen werkt. Dit is het eerste deel. Tijdens de coronacrisis maakte het...