13-09-2022

Welke banaan is het gezondst?

Bananen zijn supergezond, vooral de groene en onrijpe, dus gaan met die banaan!

Het wordt tijd dat we de reputatie van de bescheiden banaan rechtzetten. Alle bananengrappen even terzijde; deze vrucht heeft bijna even veel gezondheidsbevorderende eigenschappen als de gerespecteerde avocado.

De banaan kan de bloedsuikerspiegel stabiel houden, waardoor het een ideale keuze is voor mensen met diabetes. Ook als je last hebt van darmproblemen is het een ideale keuze. Tegen de tijd dat hij de laatste levensfase heeft bereikt, als hij bijna helemaal bruin is, heeft hij inmiddels immuunsysteemversterkende eigenschappen ontwikkeld.

Veel hangt af van de mate van rijpheid, waarbij de meesten het erover eens zijn dat de alomtegenwoordige gele banaan zijn gezondheidsbevorderende piek al voorbij is. Groene bananen kunnen helpen bij de behandeling van zweren, infecties, diabetes, diarree, colitis ulcerosa en bloeddruk, zegt een groep onderzoekers.1

Groene bananen zijn vooral effectief bij maag-darmproblemen, zeggen andere onderzoekers, die 18 onderzoeken naar de vrucht beoordeelden.2

Maar het is niet alleen het vruchtvlees van de banaan dat goed voor ons is; ook in de schil zit gezondheid verstopt. Onderzoekers die het bewijsmateriaal hebben beoordeeld, concludeerden dat de schil rijk is aan antioxidanten, vooral aan vitamine A. De voedingsstoffen kunnen helpen bij het genezen van wonden mogelijk ook bij de behandeling van Parkinson, zeggen de onderzoekers.3

Dus het ziet ernaar uit dat je geen uitglijder kunt maken, of je nu de banaan eet of alleen de schil.

Groen/onrijp

Kenmerken: bevat weinig suiker (gemiddelde glycemische indexscore van 30) en is rijk aan resistent zetmeel, dat niet wordt afgebroken tot suikers.

Goed voor: diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel op peil houdt. Goed voor de darmgezondheid; voedt de ‘goede’ bacteriën in het microbioom. De onrijpe banaan verlicht ook diarree en constipatie en kan helpen bij darmgerelateerde ziekten. Het hoge gehalte aan resistent zetmeel in de onrijpe banaan maakt hem ook moeilijker verteerbaar, wat gunstig kan zijn als je spijsverteringsproblemen hebt.

Tip: kook de onrijpe banaan om het gehalte aan resistent zetmeel te verhogen. Het niveau wordt nog hoger als je de banaan in de koelkast laat afkoelen, voordat je hem eet.

Geel/rijp

Eigenschappen: rijker aan suiker en vitamine A- en C-antioxidanten.

Goed voor: een snelle aanvulling van energie. De beste optie als je je gezichtsvermogen wilt beschermen. De rijpe banaan zorgt ook voor een flinke versterking van het immuunsysteem.

Tip: de rijpe banaan heeft al wat van zijn voedingswaarde verloren, maar bereikt langzaam zijn hoogtepunt als versterker van het immuunsysteem.

Geel met bruine vlekken/overrijp

Kenmerken: in dit stadium wordt het zetmeel omgezet in suikers; het suikergehalte van de rijpe banaan is tijdens het rijpingsproces verviervoudigd.

Goed voor: het immuunsysteem. Deze banaan voedt het best onze witte bloedcellen, die infecties bestrijden.

Tip: hoe rijper de banaan, hoe groter de immuunversterkende eigenschappen.

Bruin/ zeer overrijp

Kenmerken: de banaan is, nu het zetmeel bijna volledig is omgezet in suiker, toch nog gezond als zoetstof.

Goed voor: het zoeten van voedsel; uitstekend geschikt voor het maken van gezond ijs. In dit stadium ontstaat in de zeer overrijpe banaan alcohol, doordat hij begint te gisten.

Tip: de meer dan overrijpe banaan is nog steeds rijk aan kalium, vitamine B6 en foliumzuur, waardoor het een gezonde natuurlijke zoetstof is voor de zoetekauw.

Bronnen
1 Pril (Makedon Akad Nauk Umet Odd Med Nauki), 2017; 38(2): 147–151
2 Nutrients, 2019; 11: 1222
3 J Ethnopharmacol, 2015; 160: 149–63

 

Wilt u dit artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Andere archief artikelen

Breekbare botten: Kun je osteoporose tegengaan?

Ouder worden gaat bij veel mensen gepaard met een afnamevan de botgezondheid en het ontstaan van ‘broze botten’, ookwel osteoporose genoemd. Cindy de Waard bespreekt deinvloed van hormonen, darmflora, voeding en krachttrainingop het ontstaan van deze aandoening....

Borstweefselbehandelingen; zinvol voor iedereen

Een gezonde borst hoort geen pijn te doen. Toch hebben veel vrouwen last van gevoelige borsten, verhardingen of ontstekingen in het borstweefsel. Vervelende en pijnlijke klachten waar vaak niet veel aan te doen is. Of wel? Een borstweefselbehandeling kan zulke...

Voeding en supplementen: speciaal voor kinderen

Kinderen kunnen lastige en kieskeurige eters zijn. Voor ouders kan dit vragen oproepen. Krijgt mijn kind binnen wat hij of zij nodig heeft? En moet ik voor bepaalde voedingsstoffen een supplement geven? We bespreken wat kinderen per dag nodig hebben, en welke...

Blije huisdieren: tips voor gezonde voetkussentjes

De voetzooltjes van de tweejarige Labrador reu Goofy zijn erg droog en gebarsten. ’s Nachts likt hij ze onophoudelijk en verwijdert zo alle lotions en zalfjes die op zijn pootjes worden aangebracht. Hij lijkt er zelfs af en toe kreupel door te lopen. Dr. Sathish...

Het Laatste woord: De illusie van de goochelaar

De ‘relatieve risicoverhouding’: zij stimuleert de verkoop van nieuwe medicijnen - waar een groot deel van de winst van Big Pharma wordt gemaakt - en geeft de massame-dia hun content. Zij laat het lijken alsof we allemaal heel erg bezig zijn met briljant zijn en het...