28-03-2017

Eet een regenboog

Zodra je gezonde voeding gaat zien als een zeskleurige regenboog ben je goed op weg naar een dieet waarmee je lichaam optimaal functioneert.

Door: Rob Verkerk

Onzeker over die dagelijkse twee ons groente en twee stuks fruit (of was het nu andersom)? In de war over welk voedsel een lage of juist hoge glykemische index heeft? Niet precies weten wat holbewoners aten, wil je kunnen voldoen aan de eisen van het paleodieet? Geen nood: de internationale belangengroep Alliantie voor Natuurlijke Gezondheid (ANH-Intl) introduceert een nieuwe kijk op gezonde voeding.
Door te letten op wat we beter wel kunnen eten in plaats van de nadruk te leggen op wat we beter niet kunnen eten, maken deze voedings- en gezondheidsrichtlijnen gezond eten een stuk gemakkelijker. Het komt erop neer dat we ons eten kiezen uit deze zes voedselgroepen: verse groente (40 procent van een gezonde maaltijd), fruit (10 procent), granen (10 procent), voedingsmiddelen met gezonde vetten zoals vette vis (10 procent), proteïnerijke voedingsmiddelen zoals vlees (25 procent) en geconcentreerde voedingsstoffen als kruiden en specerijen (5 procent).
De ANH-Intl, heeft positieve reacties ontvangen van mensen die begonnen zijn met het dieet. Het is gebaseerd op het regenboogdieet – onderzocht door het Amerikaanse Instituut voor Functionele Geneeskunde – en omvat een rijke variëteit aan voedingsmiddelen die ons lichaam alles bieden wat het nodig heeft om gezond te functioneren.
De zes kleuren zijn opgebouwd uit:
* Rode voeding: bonen (adzuki, kidney); bieten; rode pepers; rode paprika’s; bloedsinaasappelen; cranberries; kersen; rode appels; rode druiven; rode uien; rode pruimen; rodekool; radijsjes; frambozen; aardbeien; rabarber; tomaten
* Oranje voeding: abrikozen; oranje paprika’s; grapefruit; mango’s; nectarines; sinaasappelen; papaya’s; zoete aardappelen; mandarijnen; wortelen
* Gele voeding: gele appels; bananen; gele paprika’s; mais; kikkererwten; ananas
* Groene voeding: groene appels; groene asperges; avocado’s; broccoli; savooiekool; boerenkool; sla; spinazie; rucola; selderij; komkommer; erwten; groene thee; limoen; waterkers
* Witte/geelbruine/bruine voeding: appels; bonen; bloemkool; kokosnoot; knoflook; gember; humus; linzen; champignons; noten (amandelen, cashewnoten, pecannoten, walnoten); uien; peren; zaden; taugé; volkorengranen (amarant, boekweit, tarwe, gierst, haver, quinoa, rijst, sorghum)
* Blauwe/paarse/zwarte voeding: aubergines; bessen; paarse bloemkool; vijgen; druiven; paarse boerenkool; zwarte olijven; pruimen; pruimedanten; rozijnen; zwarte rijst.
 

Wilt u dit artikel lezen?

Als abonnee kunt u dit artikel gratis lezen door in te loggen op uw account. Nog geen abonnee? Sluit nu een abonnement af.

Andere archief artikelen

Welmoeds wilde keuken

Dit boek is Welmoed Bezoens verzameling van alles wat het leven lekker maakt. Van simpele tot ingewikkelde recepten, van ontbijt tot interessante smaakversterkers en de leukste drankjes. Ze leert je tips, trucs en kooktechnieken die zij dagelijks gebruikt, om je wild...

Buikpijn

Er komen steeds meer mensen in mijn praktijk met vage buikpijn: krampende buikpijn, maagpijn, zuurbrand, opgeblazen buik, benauwd, diarree en obstipatie. Vooral vrouwen, maar ook mannen. Ze lopen vaak al lange tijd rond met hun klachten. Van de huisarts en specialist...

Breekbare botten: Kun je osteoporose tegengaan?

Ouder worden gaat bij veel mensen gepaard met een afnamevan de botgezondheid en het ontstaan van ‘broze botten’, ookwel osteoporose genoemd. Cindy de Waard bespreekt deinvloed van hormonen, darmflora, voeding en krachttrainingop het ontstaan van deze aandoening....

Borstweefselbehandelingen; zinvol voor iedereen

Een gezonde borst hoort geen pijn te doen. Toch hebben veel vrouwen last van gevoelige borsten, verhardingen of ontstekingen in het borstweefsel. Vervelende en pijnlijke klachten waar vaak niet veel aan te doen is. Of wel? Een borstweefselbehandeling kan zulke...

Voeding en supplementen: speciaal voor kinderen

Kinderen kunnen lastige en kieskeurige eters zijn. Voor ouders kan dit vragen oproepen. Krijgt mijn kind binnen wat hij of zij nodig heeft? En moet ik voor bepaalde voedingsstoffen een supplement geven? We bespreken wat kinderen per dag nodig hebben, en welke...