24-04-2013

Broccoli en spinazie goed voor botten

De wetenschap heeft eindelijk ontdekt waardoor broze botten en botbreuken – vaak optredend bij vrouwen na de overgang met een verhoogd risico op osteoporose – ontstaan. Ze denken dat veel broccoli en spinazie eten wel eens een goede preventieve oplossing kan vormen. Dat heeft alles te maken met de eiwitten osteocalcine en osteopontine, die onze botten sterk houden. Als we uitglijden of omvallen, worden deze eiwitten beschadigd en kunnen ze hun gebruikelijke beschermende werking niet uitoefenen.

Een val zal altijd het bot verzwakken door de impact op de binding tussen osteocalcine en osteopontine. Bij een volgende val kan het bot dan breken. Vitamine K, uit groene bladgroenten maar ook uit voedingssupplementen, helpt deze eiwitten te voeden en zou ze beter bestand kunnen maken tegen een val, aldus de onderzoekers.

Bron: Proc Natl Acad Sci USA, 2012; 109: 19178-19183

Uit dezelfde categorie

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...

Kauwgom kauwen tegen gaatjes

Gaatjes en tandvleesontsteking zijn veel voorkomende mondziektes. Suikervrije kauwgom kan gebruikt worden om deze ziektes te voorkomen. Ook kunnen er kruiden en middelen worden toegevoegd aan kauwgom om de mondgezondheid te verbeteren. Iraanse wetenschappers hebben...

Avondsnacken en overlijden aan kanker en diabetes

Eten na 10 uur ’s avonds verhoogt het risico op overlijden aan kanker of diabetes. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van de gegevens van 41.744 Amerikaanse deelnemers die ze negen jaar hebben gevolgd. Hoe wordt de relatie tussen avondsnacken en overlijden...

Lekker en ook gezond: Pompoenpittoastjes

Laat de toastjes van witte bloem voortaan maar achterwege, want dit recept voor pompoenpittoastjes is je nieuwe favoriet! Daarbij zijn ze goed voor je darmgezondheid, want ze bevatten lekker veel vezels.  Ingrediënten: 100 gram pompoenpitten voor het meel 1 volle...

Het laatste nieuws

Lekker en ook gezond: Champignon-gerstsoep

Heb je zin in iets hartigs? Neem dan een kom van deze goedgevulde champignon-gerstsoep. Het recept voor deze soep zit vol met gezonde en voedzame krachtpatsers. Voor 6 tot 8 porties  Ingrediënten: 1 grote gele ui, gehakt 2 wortels in plakjes 3 stengels bleekselderij...