14-07-2019

Tomatensap verbetert bloeddruk en cholesterol

Het dagelijks drinken van puur tomatensap kan de bloeddruk en het cholesterol verlagen, blijkt uit onderzoek in Japan. Bij 94 deelnemers daalde de hoge bloeddruk significant en bij 125 deelnemers nam het lagedichtheidlipoproteïne (LDL) af, stoffen die zorgen voor het transport van cholesterol uit de lever.

De effecten golden voor zowel man als vrouw. Wetenschappers ontdekten geen verschillen per leeftijdsgroep. De gemiddelde leeftijd was 56 jaar. De resultaten zijn gepubliceerd in het wetenschapstijdschrift Food Science & Nutrition. In het onderzoek gaat het om tomatensap zonder toegevoegd zout.

Hart- en vaatziekten

Bijna vijfhonderd Japanse inwoners met een vergrote kans op hart- en vaatziekten namen deel aan de studie van de Tokyo Medical & Dental University en het Tuscon Plant Breeding Institute in Arizona. De omwonenden van Kuriyama kregen daarvoor een jaar lang zoveel tomatensap als zij wilden en noteerden de inname in een logboek. Gemiddeld dronken de deelnemers een glas ongezouten tomatensap per dag.

Methode

Participanten werden voor en na de onderzoeksperiode gescreend op cardiovasculaire risicofactoren, zoals bloeddruk, serumlipidenprofiel bloedwaarden voor bijvoorbeeld cholesterol) en glucosetolerantie. Wel moet erbij vermeld worden dat het onderzoek is gefinancierd door de Kikkoman Corporatie, een bedrijf dat sojasauzen produceert.

Food Sci Nutr, 2019;00:1–9

Uit dezelfde categorie

Insecten als voedingsbron

Afgelopen weekend lazen wij de nieuwsbrief “Insecten in ons eten?” van Juglen Zwaan (www.aHealthylife.nl). Zwaan schreef hier dat de Europese Commissie onlangs toestemming gegeven heeft voor het verwerken van insecten in ons voedsel. Het grootste gedeelte van de...

Nationale Pindakaasdag

Afgelopen 24 januari was het Nationale Pindakaasdag. Overgewaaid vanuit Amerika, werd Nationale Pindakaasdag door De Pindakaaswinkel in 2017 in Nederland geïntroduceerd. Al jaren is pindakaas bekend als broodbeleg en tegenwoordig is het populair onder...

Het laatste nieuws

Meditatie vermindert pijnbeleving

Uit een nieuwe studie blijkt dat het beoefenen van mindfulness pijn met maar liefst 32 procent kan verminderen. En zelfs mensen die nog nooit eerder hebben gemediteerd, kunnen baat hebben bij deze techniek. De sleutel is om je niet te vereenzelvigen met de pijn, maar...

Insecten als voedingsbron

Afgelopen weekend lazen wij de nieuwsbrief “Insecten in ons eten?” van Juglen Zwaan (www.aHealthylife.nl). Zwaan schreef hier dat de Europese Commissie onlangs toestemming gegeven heeft voor het verwerken van insecten in ons voedsel. Het grootste gedeelte van de...