Diabetes? Sla uw ontbijt niet over!

Categorieën: Voeding


Mensen met diabetes type 2 hebben problemen met het reguleren van hun bloedsuikergehalte,
toch kunnen zij dit proces ondersteunen door het eten van proteïnen als ontbijt.

Het overslaan van het ontbijt is het slechtste wat zij kunnen doen. Lunchen op een lege maag kan er namelijk voor zorgen dat hun insulinelevels – insuline wordt vrijgelaten om de suikers uit koolhydraten af te breken – plotseling pieken.
Vaak denken mensen dat hun insulineproductie gelijk is voor iedere maaltijd, maar volgens onderzoekers van de Universiteit van Missouri is niets minder waar.

‘De eerste maaltijd van de dag is essentieel voor het behouden van een goede glykemische index bij latere maaltijden. Het stoomt mensen klaar voor de rest van de dag,’ zegt onderzoeksleider Jill Kanaley.
Bron: Journal of Nutrition, 2017; 145: 452