Tarwevrij bakken

Het lekkerste meel kiezen en ook écht tarwevrijIN HET GROOTSTE DEEL VAN DE WERELD ZIJN BROOD, PASTA, EN COUSCOUS HOOFDBESTANDDELEN VAN HET VOEDINGSPATROON, EN VAN CRUCIAAL BELANG VOOR DE BROODNODIGE DAGELIJKSE ENERGIE. MAAR VOOR SOMMIGE MENSEN IS TARWE PUUR VERGIF. EN UIT ONDERZOEK BLIJKT DAT SOMMIGEN DAT NIET EENS VAN ZICHZELF WETEN.Het bekendste gezondheidsprobleem met tarwe is coeliakie, maar de meest voorkomende is intolerantie voor tarwe. Verder bestaat er ook nog allergie voor tarwe. Het precieze onderscheid is een precaire medische zaak (zie het kader op p.xx), maar er zijn miljoenen mensen op de hele wereld die last hebben van de symptomen.Coeliakie is grotendeels een erfelijke ziekte. Hij ontstaat door een negatieve reactie specifiek op gluten, een ... ...

Lees het hele artikel:

Bestel dit nummer of    log in als u abonnnee bent.

Trefwoorden
tarwe, coeliakie, allergie, intolerantie gluten