Van vijf naar drie

De Canadese overheid heeft begin dit jaar haar nieuwe voedingsrichtlijnen bekendgemaakt. Het is de schijf van drie geworden, die voor 50 procent bestaat uit groente en fruit, 25 procent uit onbewerkte koolhydraten en 25 procent eiwitrijke voeding. Wat is er zo goed aan deze schijf van drie? Hoe zit het dan met de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum?

In het Canadese rapport met de nieuwe richtlijnen voor voeding wordt veelvuldig naar onderzoeken verwezen, zodat iedereen kan zien waarop de adviezen zijn gebaseerd. Het Voedingscentrum doet dit pertinent niet. Het leuke is dat de Canadese overheid al het gesponsorde onderzoek heeft uitgesloten. Het Voedingscentrum noemt zich onafhankelijk en volgt de richtlijnen van de Gezondheidsraad. U gelooft het misschien niet, maar bij het controleren van zijn adviesrapporten was meteen al het eerste onderzoek dat ik checkte gesponsord door de Nederlandse Zuivelindustrie.1 Hierdoor rijst de vraag hoe onafhankelijk de Gezondheidsraad en daarmee de adviezen van het Voedingscentrum zijn. Ik heb de richtlijnen van het Voedingscentrum er daarom even bij gepakt en grondig bestudeerd. Er vielen me vele vreemde adviezen op.

  ...

Lees het hele artikel:

Bestel dit nummer of    log in als u abonnnee bent.