Gezondheid! Wijn die diabetici veilig kunnen drinken

Diabetici kunnen beter geen wijn drinken. Maar er is nu een gezonde vervanger: een bosbessen- bramendrank die er hetzelfde uitziet en hetzelfde smaakt als echte wijn. En het is niet alleen maar een schrale troost dat deze drank beschikbaar is, hij zelfs de symptomen van diabetes type 2 verminderen, zeggen onderzoekers.
De drank, die gemaakt wordt van gefermenteerde bramen en bosbessen, werd ontwikkeld door onderzoekers van de Universiteit van Illinois. De vruchten worden bij lage temperaturen gefermenteerd. In dat proces ontstaan in de kleurstoffen van het fruit meer anthocyanen en antioxidanten, waardoor de insulinegevoeligheid stijgt, de bloedsuikerspiegel daalt en de insuline-afgifte verbetert.
De fermentatie verhoogt dus eigenlijk de natuurlijke diabetes bestrijdende eigenschappen van de vruchten, zeggen de onderzoekers.
J Nutr Biochem, 2016; 31: 45-59