Minder rood vlees verkleint kans op nierfalen

Minder rood vlees verkleint kans op nierfalen
Als u bijna altijd rood vlees eet, overweeg dan eens om dit minder vaak te gaan doen. Dit kan namelijk uw kans op nierfalen verkleinen. Zelfs als u slechts één keer per week het vlees bij de maaltijd vervangt door een ander soort eiwit, zoals kip of vis, hebt u al minder kans dat u ooit nierdialyse nodig hebt.
ESRD (end-stage renal disease) is het eindstadium van chronische nierziekte, de fase waarin een patiënt nierdialyse of een niertransplantatie nodig heeft. U kunt ESRD heel eenvoudig voorkomen door minder rood vlees te eten, aldus onderzoekers van de Nationale Universiteit van Singapore.
Ze volgden vijftien jaar lang de gezondheid en voedingsgewoonten van 63.257 Chinezen in Singapore en ontdekten een 'sterk verband' tussen rood vlees en de kans op ESRD: degenen die het meeste rode vlees aten, hadden 40 procent meer kans op nierziekte dan degenen die dit het minste aten. Het eten van kip, vis, eieren of zuivelproducten verhoogde het risico helemaal niet, en soja of peulvruchten – zoals erwten en linzen – hadden zelfs een licht beschermend effect. Als u wekelijks één portie rood vlees vervangt door een andere eiwitbron, verlaagt u de kans op nierfalen met 62 procent, schatten de onderzoekers.
Bron: Journal of the American Society of Nephrology, 2016; published ahead of print, doi: 10.1681/ASN.2016030248