Groente en fruit: houd het vers

Groente en fruit: houd het vers

We gooien in Nederland met z’n allen jaarlijks 700 miljoen kilo eetbaar voedsel weg. Veel verspilling wordt veroorzaakt doordat we ons eten niet op de juiste manier bewaren. Het gaat er dan niet alleen om wáár we groente en fruit bewaren, maar ook welke soorten we bij elkaar bewaren. Sommige groenten en fruitsoorten produceren tijdens het rijpen veel ethyleen: een gasvormige stof die de rijping bevordert, waardoor de textuur, stevigheid en kleur van de vrucht veranderen. Andere groenten en fruitsoorten die in dezelfde fruitschaal of groentelade liggen, kunnen hierdoor sneller bederven. ...

Lees het hele artikel:

Bestel dit nummer of    log in als u abonnnee bent.

Trefwoorden
Groente; fruit; bewaaradvies